1. Pane pott soolaga maitsestatud veega keema. Loputa riis ja keeda 12–14 minutit, kuni riis on pehme.
2. Kuumuta pann või pane ahi 200 kraadi juurde soojenema.
3. Tõsta lõhe pannile või ahjuplaadile ja küpseta 8–10 minutit, kuni kala on küps. Maitsesta soolaga.
4. **Valmista wasabi-majonees:**
– tõsta muna, sidrunimahl ja sool kitsasse anumasse
– lisa peale kogu oliiviõli
– aseta saumikser põhja ja käivita, kuni segu pakseneb
– tõsta mikserit paar korda üles-alla
– sega valmis majoneesi sisse wasabi
5. Viiluta kurk.
6. Serveeri lõhe koos riisi, kurgi ja wasabi-majoneesiga.