Valmistamine:1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Maitsesta kanatükid soola ja musta pipraga (Santa Maria) ning küpseta ahjus 25–35 minutit, kuni kana on kuldpruun ja küps.
3. Valmista pesto – pane blenderisse värske basiilik, oliiviõli, küüslauk, röstitud seedermänniseemned ja parmesani juust; maitsesta soolaga ja sega ühtlaseks kastmeks.
4. Tükelda kurk, tomat ja jääsalat ning sega need pestoga kokku, et saada värske salat.
5. Serveeri kana koos pestosalati ja õunaga magustoiduks.