Seenerisotto krevettidega kasutab riisi neutraalse baasina, mis laseb teistel maitsetel hästi esile tulla. Koos kiudainerikaste köögiviljadega ei tõsta riis järsult veresuhkrut, vaid toetab rahulikku energiatõusu. Tulemus on tasakaalus taldrik, mis toetab nii aktiivset päeva kui ka kaalulangetuse eesmärke.