40 lihtsat valikut igaks päevaks

Koostisosad ühele portsjonile

koorikleib – 90 g – ~2 viilu

muna – 1 suur (60 g) – 1 tk

fetajuust – 50 g – ~2–3 tl

paprika – 70 g – ~½ keskmist

tomat – 80 g – ~1 väike

jääsalat – 30 g – ~1 peotäis

mustikad või muud marjad – 20 g – ~2 spl

või või oliiviõli (praadimiseks) – 5 g – ~1 tl

sool (Santa Maria) – maitse järgi

pipar (Santa Maria) – maitse järgi

Valmistamine

1. Keeda muna kõvaks või prae pannil vähese rasvaga vastavalt eelistusele.

2. Rösti soovi korral koorikleiva viilud kergelt krõbedaks.

3. Lõika paprika ja tomat viiludeks ning rebi jääsalat väiksemateks tükkideks.

4. Koori muna ja lõika see viiludeks, murenda fetajuust.

5. Lao ühele leivaviilule jääsalat, paprika, tomat, muna ja fetajuust.

6. Lisa soovi korral paar marja (nt mustikad) värskuse ja kergelt magusa kontrasti jaoks.

7. Kata teise leivaviiluga, suru kergelt kokku ja serveeri.

Koostisosad ühele portsjonile

kohupiimapasta 3% või kohupiim 5% – 350/300 g – ~1 suur tops

marjad (värsked või külmutatud) – 150 g – ~1–2 peotäit

mesi – 15 g – ~2 tl

vahukoor 35%, vahustatult – 3 spl (u 30 g)

vanillisuhkur (Santa Maria) – soovi korral

sool (Santa Maria) – näpuotsatäis

Valmistamine

1. Tõsta kohupiim kaussi ja sega see lusikaga ühtlaseks.

2. Lisa mesi ja sega läbi.

3. Vahusta vahukoor kergelt (pehme vaht).

4. Sega 1–2 supilusikatäit vahukoort kohupiima hulka, et tekstuur muutuks kreemisemaks.

5. Tõsta maius serveerimisnõusse, lisa peale marjad ja ülejäänud vahukoor.

6. Serveeri kohe või hoia kuni serveerimiseni külmikus.

Koostisosad ühele portsjonile

kaerahelbed – 50 g – u 1 dl / peotäis

vesi – 250 ml – 1 klaas

35% vahukoor – 30 ml – 2-3 spl

maitsestamata valgupulber – 30 g (1 kulbitäis) – 1 kulp NB! Valgupulbrit müüakse suuremates toidupoodides või telli toidulisandite netipoest.

marjad või puuvili – 100 g – 1 peotäis

sool (Santa Maria) – maitse järgi

kaneel (Santa Maria) – maitse järgi

Valmistamine

1. kuumuta potis vesi koos näpuotsatäie soolaga keemiseni.

2. lisa kaerahelbed, alanda kuumust ja keeda segades 5–7 minutit, kuni puder pakseneb.

3. keera kuumus kinni ja sega hulka vahukoor.

4. tõsta pott tulelt ja sega sisse valgupulber (vajadusel lisa 1–2 spl vett, et tekstuur jääks pehme).

5. maitsesta vähese soola ja kaneeliga.

6. serveeri kausis ja lisa peale mesi ning marjad või puuvili.

Koostisosad ühele portsjonile

valge kapsas 100 g ~pool peotäit
sibul 40 g ~veerand väikesest sibulast
porgand 60 g ~pool keskmist
maitseroheline (nt till, petersell) 5 g näpuotsaga
muna 1 tk (60 g) ~pool peopesa
juust (nt gouda) 30 g ~2 supilusikat riivitult
sink 40 g ~pool peopesa
rukkileib või sepik 60 g ~2 viilu
ketšup 15 g ~1 supilusikas
majonees 15 g ~1 supilusikas
sool (Santa Maria) näpuotsaga
must pipar (Santa Maria) näpuotsaga

Valmistamine

1. Viiluta kapsas ja mugulsobul väga peeneks, riivi porgand ja haki maitseroheline, sega koos munaga, maitsesta soola ja pipraga ning prae pannil nagu omletti.
2. Viiluta/riivi juust, ja viiluta sink.
3. Rösti sepik/leib rösteris, pannil või ahjus.
4. Tee muna-juurviljasegu pannil leiva viilu suurusteks tükkideks.
5. Määri sepikule/leivale ketšupit ja majoneesi ning pane kõik komponendid kahe viilu vahele ning serveeri.

Koostisosad ühele portsjonile

kaerahelbed 60 g ~6 supilusikat
kohupiimapasta 200 g ~1 väike tops
vahtrasiirup 15 g ~1 supilusikas
õun 100 g ~1 väike
marjad (nt mustikad, vaarikad) 80 g ~1 peotäis
või 5 g ~1 teelusikas
kaneel (Santa Maria) näpuotsaga
sool (Santa Maria) näpuotsaga
vesi (soovi korral lisamiseks) paar supilusikat

Valmistamine

1. Sega kaerahelbed, kohupiimapasta , vahtrasiirup ja sool ning pane suletud anumasse ja külmkappi seisma vähemalt 1 tunniks või terveks ööks.
2. Hommikul tükelda õun ja kuumuta pannil võis koos marjadega 2-3 minutit, maitsesta kaneeliga.
3. Serveeri kaerahelbed kaussi, soovi korral lisa külma vett ja peale pane küpsetatud õuna segu.

Koostisosad ühele portsjonile

muna 2 tk ~91 g
vahukoor 23 g ~2 sl
juust (nt gouda) 23 g ~2 sl riivitult
oliiviõli 8 g ~1 tl
köögiviljasegu (nt paprika, brokoli, spinat) 152 g ~2 peotäit
ürdimaitseaine (Santa Maria) maitse järgi
sool maitse järgi
lemmik puuvili 114 g ~1 portsjon

Valmistamine

1. Prae pannil köögiviljad oliivõlis, maitsesta vähese soolaga.
2. Senikaua klopi lahti muna koos vahukoorega, maitsesta ürdi maitseainega.
3. Vala muna köögiviljade peale pannile ning lisa (riivitud) juust.
4. Küpseta kaane all tasasel tulel, kuni muna pole enam vedel, magustoiduks söö lemmik puuvili.

Koostisosad ühele portsjonile

munad 2 tk
banaan 100 g ~1 keskmine
kaerajahu 15 g ~1 sl
sool näpuotsaga
kaneel näpuotsaga
kookosrasv või õli 5 g ~1 tl

Serveeri koos:
kohupiim 100 g ~3 sl
marjad (nt mustikad, maasikad, vaarikad) 100 g ~1 peotäis

Valmistamine

1. Sega saumiksriga munad, banaan, kaerajahu, sool ja kaneel ühtlaseks tainaks.
2. Kuumuta pannil pisut kookosrasva või õli ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Serveeri pannkoogid kohupiima ja värskete marjadega.

Koostisosad ühele portsjonile

kaerahelbed 60 g ~6 sl
vahukoor 50 g ~3 sl
vesi 150 g ~2/3 klaasi
banaan 100 g ~1 keskmine
kodujuust 100 g ~3 sl
kurk 80 g ~1/3 keskmist
petersell maitse järgi
kaneel (Santa Maria) maitse järgi
sool näpuotsaga

Valmistamine

1. Sega vahukoor ja vesi potis ja pane tulele ning kuumuta kuni keemiseni.
2. Kalla kaerahelbed potti ning keeda tasasel tulel 10-15 minutit. Kui puder jääb liiga paks võid lisada vett juurde.
3. Kuni kaerahelbed keevad haki kurk ja petersell ning sega kodujuustuga. Purusta kausis banaan kahvliga.
4. Kui puder on valmis, siis sega see purustatud banaaniga kokku. Maitsesta kaneeli ja vähese soolaga.
5. Serveeri puder koos kodujuustu salatiga.

Koostisosad ühele portsjonile

kartul 180 g ~1 rusikas

muna 1 tk (60 g) ~1 suur

peekon 50 g ~2 viilu

tomat 100 g ~1 keskmine

spinat 20 g ~1 peotäis

punased oad (kurnatud) 100 g ~1 peotäis

kookosõli 6 g ~1 teelusikas

täisteraleib 40 g ~1 viil

sool ja must pipar (Santa Maria) ️ näpuotsaga

Valmistamine

1. Pane pott soolaga maitsestatud veega keema.
2. Koori ja tükelda kartul väikesteks kuubikuteks ning lisa potti. Keeda kartuleid umbes 10 minutit.
3. Pane pann tulele ja aja kookosõli kuumaks.
4. Tükelda tomat ja kurna oad. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa maitsestatud tomatid ja oad pannile ning prae umbes 5 minutit. Tõsta tomati ja oa segu kaussi ning puhasta pann.
5. Pane pann uuesti tulele ja aja kuumaks.
6. Prae pannil muna ja peekon. Kurna üleliigne rasv ning prae ka kartul kuldpruuniks.
7. Serveeri inglise hommihusöök koos leivaga.

Koostisosad ühele portsjonile

muna 100 g ~2 suurt muna
banaan 120 g ~1 keskmine
kaerajahu 40 g ~3 supilusikat
kookosõli 10 g ~1 teelusikas
vahukoor 50 g ~¼ tassi
vaarikad 80 g ~1 peotäis
kaneel (Santa Maria) maitse järgi ~näpuotsatäis
meresool (Santa Maria) maitse järgi ~näpuotsatäis

Valmistamine

1. Valmista pankoogitainas segades paar muna, üks banaan, pisut kareajahu, kaneel ja sool saumikseriga.
2. Kuumuta pann ja prae pannkoogid kookosrasvas keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldseks.
3. Valmista täidis vahustades vahukoor ja segades sinna vaarikad.
4. Lase pannkookidel enne söömist veidi jahtuda, see annab parema maitse.

Koostisosad ühele portsjonile

riis (keedetud) – 180 g – ~1 suur peotäis

kana kintsiliha (luuta, nahata) – 120 g – ~1 peopesa

sibul – 60 g – ~½ keskmist

porgand – 70 g – ~1 keskmine

besamellkaste – 100 g – ~2 supilusikat

õli või või praadimiseks – 5 g – ~1 tl

sool (Santa Maria) – maitse järgi

pipar (Santa Maria) – maitse järgi

Valmistamine

1. Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta.

2. Kuumuta pannil rasv ja prae hakitud sibul ning riivitud või tükeldatud porgand 4–5 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt kuldsed.

3. Lisa pannile kana kintsuiliha (luuta, nahata) ja prae, kuni kana on läbi küpsenud ja kergelt pruunistunud.

4. Maitsesta soola ja pipraga.

5. Vala juurde besamellkaste, sega läbi ja lase paar minutit õrnalt podiseda. Kastme retsept asub siin- Bešamellkaste

6. Sega hulka keedetud riis ja kuumuta kõik ühtlaselt läbi, serveeri kohe.

Koostisosad ühele portsjonile

kanafilee 150 g ~1 peopesa
riis, keetmata 60 g ~4 kuhjaga supilusikat
hapukoor 40 g ~2 supilusikat
oliiviõli 6 g ~1 teelusikas
kurk 80 g ~pool kurki
paprika 80 g ~pool paprikat
sool (Santa Maria) näpuotsaga
ürdisool (Santa Maria) näpuotsaga

Valmistamine

1. Loputa riis külma veega ja keeda soolvees kuni pehme- ca 12-13 minutit.
2. Senikaua tükelda kana ja prae pannil oliivõlis.
3. Tükelda kurk ja paprika.
4. Kui riis on valmis, siis kurna ja kui pole aega oodata jahtumist, siis loputa külma veega 20 sekundit.
5. Sega kõik koostisosad kokku ja serveeri.

Koostisosad ühele portsjonile

kanafilee 126 g ~1 filee
riis, keedetud 162 g ~1 portsjon
kookosrasv 9 g ~1 tl
sibul 54 g ~1/2 keskmist
tomat 90 g ~1 väike
vahukoor 27 g ~2 sl
vesi u 45 g (panni põhja katmiseks)
Tikka Masala maitseaine (Santa Maria) ️ maitse järgi
koriander värske, maitse järgi
laimimahl 9 g ~2 tl
sool maitse järgi

Valmistamine

1. Pese riis ja keeda soolvees 12-14 minutit.
2. Senikaua lõika kana kuubikuteks ja prae pannil kookosrasvas 5 minutit.
3. Senikaua tükelda sibul ja tomat suurteks tükkideks ja lisa kana juurde pannile praadima 3-4 minutiks.
4. Lisa pannile vett nii palju, et seda oleks panni põhjas umbes 1cm, siis lisa Tikka Masala maitseaine ning vahukoor, sega ja kuumuta edasi tasasel tulel 5 minutit.
5. Kurna riis ja serveeri Tikka Masalaga, raputa peale värsket koriandrit ja pigista värsket laimimahla

Koostisosad ühele portsjonile

kanafilee 150 g ~1 tükk
paprika 80 g ~½ paprika
tomatipüree 40 g ~2 sl
fajita maitseaine 5 g ~1 tl
oliiviõli 5 g ~1 tl
riis 50 g ~½ dl
sool näpuotsaga
hapukoor 40 g ~2 sl

Avokaado-maisisalat:
avokaado 70 g ~½ tk
punane sibul 30 g ~¼ sibulat
mais 50 g ~2 sl
kirsstomatid 80 g ~4–5 tk
värske koriander 5 g ~paar vart
tšilli (pulber või värske) maitse järgi
laimimahl 10 g ~2 tl
sool ja pipar maitse järgi
Meresool (Santa Maria)

Valmistamine

1. Lõika kana ja paprika 1cm paksusteks ribadeks ja sega tomatipüreega, maitsesta fajita maitseainega ning küpseta ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit või seni kuni valmis.
2. Pese ja pane keema riis soolvette.
3. Puhasta ja tükelda avokaado, haki peeneks sibul ja koriander, sulata mais, lisa kirsstomatid ning sega kõik kokku, maitsesta tšilli, soola, pipra ja laimimahlaga.
4. Serveeri kana salati, riisi ja hapukoorega.

Koostisosad ühele portsjonile

kanafilee 113 g ~1 filee
kookosrasv 8 g ~1 tl
täisteraleib 49 g ~1–2 viilu
jääsalat 49 g ~2 peotäit
porgand 65 g ~1 väike
sool maitse järgi
must pipar (Santa Maria) maitse järgi

Caesari kaste:
– oliivõli 24 g ~1 sl
– parmesan, riivitud 8 g ~1 sl
– sidrunimahl 4 g ~1 tl
– küüslauk 2 g ~1/2 väikest küünt
– vesi paar tilka (vajadusel)

Valmistamine

1. Pane pann tulele, lõika kana umbes 1 cm paksusteks ribadeks ja prae kookosrasvas kõrgel kuumusel 2–3 minutit mõlemalt poolt. Maitsesta soola ja musta pipraga (Santa Maria).
2. Rösti leib ja lõika see kuubikuteks.
3. Tükelda jääsalat ja viiluta porgand, sega need salatiks kokku.
4. Serveeri kana ja leivakuubikud salatipadjal ning vala peale Caesari kaste.
Caesari kaste**
1. Sega kausis majonees, sidrunimahl ja riivitud parmesan.
2. Lisa hakitud küüslauk, must pipar (Santa Maria) ja vajadusel sorts vett või oliiviõli, et kaste muutuks vedelam.
3. Sega kõik ühtlaseks.

Koostisosad ühele portsjonile

kanafilee 140 g ~1 filee
spinat (värske) 100 g ~2 peotäit
kreeka jogurt 80 g ~3 sl
kookosrasv 10 g ~1 tl
vesi 50 g ~0,5 cm kiht pannil
sidrunimahl 10 g ~2 tl
küüslauk 5 g ~1 väike küüs
tomat 100 g ~1 väike
oregano (Santa Maria) maitse järgi
sool maitse järgi
must pipar (Santa Maria) maitse järgi

Valmistamine

1. Pane pann tulele ja aja kookosrasv kuumaks.
2. Lõika kanafileest ristipidi 1-1.5 sentimeetri paksused viilud ja tõsta siis pannile 2-3 minutiks kõrgel kuumusel praadima. Keera kana tükke iga 30 sekundi järel kuni need on saanud kuldpruuniks. Tõsta kana taldrikule.
3. Haki küüslauk ja viiluta tomat.
4. Keera kuumus panni all keskmise peale ja aja uuesti kookosrasv kuumaks.
5. Tõsta hakitud küüslauk pannile ja prae umbes 30 sekundit. Seejärel kalla pannile umbes 0,5 sentimeetrine kiht vett. Lisa pannile kreeka jogurt, värskelt pressitud sidrunimahl ja kuivatatud oregano. Sega hoolikalt ning soovi korral lisa maitseaineid.
6. Tõsta spinat pannile ja sega ettevaatlikult kuni spinatilehed on kokku tõmmanud. Seejärel lisa pannile ka kanatükid ja lase segul tasasel tulel kuni 5 minutit podiseda. Maitse ja vajadusel lisa maitseaineid.
7. Serveeri kana spinatikastmega ja viilutatud tomatiga.

Koostisosad ühele portsjonile

kanafilee 140 g ~1 filee
kartul 200 g ~3 keskmist
kookosrasv 10 g ~1 tl
porgand 80 g ~1 väike
kapsas 100 g ~2 peotäit
hapukoor 40 g ~1,5 sl
petersell maitse järgi
koriander maitse järgi
küüslauk 5 g ~1 väike küüs
tšilli (Santa Maria) ️ maitse järgi
sool maitse järgi
must pipar (Santa Maria) maitse järgi

Valmistamine

1. Koori kartulid ja lõika umbes 1 cm paksusteks ratasteks.
2. Pane kartuliviilud külma vette seisma 10 minutiks.
3. Samal ajal maitsesta kanafilee (või kanakintsud) soola ja pipraga ning jäta maitsestuma.
4. Kurna kartulid ja kuivata hoolikalt köögipaberi või puhta rätikuga.
5. Sega kartulid kookosrasva ja vähese soolaga.
6. Tõsta kartulid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
7. Aseta kana eraldi küpsetusnõusse.
8. Küpseta mõlemad 200 °C juures 15–20 minutit, kuni kana on küps ja kartulid kuldsed.
9. Samal ajal riivi porgand ja haki kapsas.
10. Sega kokku petersell, koriander, peeneks hakitud küüslauk, tšilli ja hapukoor – saad maitsva ürdikastme.

Koostisosad ühele portsjonile

lõhefilee 140 g ~1 portsjon
riis, keedetud 170 g ~1 portsjon
avokaado 80 g ~1/2–2/3 viljast
kurk 80 g ~1/3 keskmist
koriander maitse järgi
sojakaste 10 g ~2 tl
sool maitse järgi

isetehtud majonees:
– munakollane 1 tk
– oliiviõli 15 g ~1,5 tl
– sinep 5 g ~1 tl
– sidrunimahl 5 g ~1 tl
– must pipar (Santa Maria) maitse järgi
– sool näpuotsaga

Valmistamine

1. Pese riis ja pane soolaga maitsestatud vesi keema; keeda riisi 12–15 minutit, seejärel kurna, kuid ära loputa.
2. Pane pann tulele ja kuumuta keskmisel kuumusel.
3. Lõika lõhest õhukesed viilud ja prae 2–3 minutit; maitsesta soolaga.
4. Puhasta ja viiluta avokaado, lõika kurgist viilud ja haki koriander.
5. Maitsesta nõrutatud riis sojakastmega.
6. Laota riis taldrikule, sellele kala, kurk, avokaado ja koriander ning serveeri isetehtud majoneesiga.
Isetehtud majonees:
1. Sega kausis munakollane, sinep ja sidrunimahl.
2. Vispeldades lisa õhukese joana oliiviõli, kuni segu muutub paksuks ja kreemjaks.
3. Maitsesta soola ja musta pipraga (Santa Maria).

Koostisosad ühele portsjonile

hakkliha 120 g ~1 portsjon

sibul 60 g ~1/2 keskmist

tomat 100 g ~1 väike

punased oad (konserv, kurnatud) 120 g ~1/2 purki

tatar või riis, keedetud 180 g ~1 klaas keedetult

kookosõli 10 g ~1 tl

rohelise salati segu 50 g ~2 peotäit

sool maitse järgi

must pipar (Santa Maria) maitse järgi

Chili Explosion (Santa Maria) ️ maitse järgi

Valmistamine

1. Haki sibul, tükelda tomat ja kurna oad.
2. Pane pann tulele ja aja kookosõli kuumaks.
3. Lisa pannile hakkliha ja sibul, prae umbes 3-4 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Lisa pannile tükeldatud tomat ja kurnatud oad. Maitsesta Santa-Maria Chilly Explosion maitseainega ja jätka kuumutamist tasasel tulel veel umbes 10 minutit.
5. Samaaegselt pane pott veega keema.
6. Loputa tatart külma veega ja pane 10-13 minutiks keema.
7. Serveeri chilli con carne koos keedetud tatra ja rohelise salatiga.

Koostisosad ühele portsjonile

mustad oad (konserv, kurnatud) 100 g ~pool klaasi
valged oad (konserv, kurnatud) 100 g ~pool klaasi
tomat 120 g ~1 keskmine
paprika 100 g ~pool suurt
sibul 60 g ~pool keskmist
küüslauk 5 g ~1 küüs
tomatipasta 20 g ~1 supilusikas
laimimahl 10 g ~1 teelusikas
vesi 200 ml ~3/4 klaasi
oliiviõli 8 g ~1,5 teelusikat
avokaado 80 g ~pool vilja
roheline sibul 20 g ~paar vart
koriander (värske) 5 g näpuotsaga
köömned (Santa Maria) näpuotsaga
oregano (Santa Maria) näpuotsaga
tšillipulber (Santa Maria) näpuotsaga
cayenne’i pipar (Santa Maria) näpuotsaga
ürdiaiasegu (Santa Maria) näpuotsaga
sool (Santa Maria) näpuotsaga
must pipar (Santa Maria) näpuotsaga

Valmistamine

1. Haki tomat, paprika, küüslauk.
2. Lase pann soojaks, lisa õli, seejärel aseta pannile sibul ja küüslauk. Prae 5 minutit aeg-ajalt segades.
3. Lisa paprika, köömned, oregano, tšillipulber, Cayenne'i pipar ja must pipar ning sega korralikult läbi. Prae 3-4 minuti jagu.
4. Seejärel sega juurde laimi mahl, hakitud tomat, tomatipasta ja sool.
5. Lisa mustad oad, Cannellini oad, vesi ja maitsesta ürdiaia seguga. Sega korralikult ning lase kaane all 15 minuti jagu podiseda.
6. Maitse ja lisa vajadusel soola.
7. Lase veel veel 5-10 minutit toidul valmida.
8. Serveeri avokaado, koriandri ja rohelise sibulaga.

Koostisosad ühele portsjonile

Kartulipüree

kartul – 220 g – ~2 väiksemat

piim – 40 ml – ~3 sl

või – 7 g – ~¾ tl

sool (Santa Maria) – maitse järgi

Hakklihakaste

hakkliha (20% rasva) – 100 g – ~1 peopesa

sibul – 60 g – ~½–1 keskmine

porgand – 70 g – ~1 väiksem

besamellkaste – 100 g – ~2 sl

õli või või praadimiseks – 5 g – ~1 tl

sool (Santa Maria) – maitse järgi

pipar (Santa Maria) – maitse järgi

Kõrvale

keedetud

Valmistamine

1. Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks ning keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta ja tambi koos piima ja võiga ühtlaseks püreeks.

2. Kuumuta pannil rasv ja prae hakitud sibul ning riivitud porgand 4–5 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt kuldsed.

3. Lisa pannile hakkliha ja prae, kuni see on läbi küpsenud. Maitsesta soola ja pipraga.

4. Vala juurde besamellkaste, sega läbi ja lase kastmel paar minutit õrnalt podiseda. NB! Restepti saad siit Bešamellkaste

5. Riivi keedetud peet ning maitsesta soovi korral kergelt soolaga.

6. Serveeri kartulipüree taldrikul, tõsta peale hakklihakaste ja lisa kõrvale riivitud peet.

Koostisosad ühele portsjonile

kanafilee 135 g ~1 peopesa
riis, keetmata 54 g ~4 kuhjaga supilusikat
kookospiim 100 ml ~pool klaasi
oliiviõli 5 g ~1 teelusikas
porgand 54 g ~pool keskmist
paprika 72 g ~pool paprikat
jääsalat 54 g ~pool taldrikut
sool (Santa Maria) näpuotsaga
karri (Santa Maria) näpuotsaga

Valmistamine

1. Pese riis külma veega ja pane keema, maitsesta vesi soolaga.
2. Lõika kanast õhuksesed viilud ja prae pannil oliivõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks, maitsesta soolaga.
3. Vala kanale peale kookospiim ja maitsesta karriga, sega hoolikalt ja kuumuta tasasel tulel mõni minut.
4. Senikaua riivi porgand, haki paprika ja jääsalat ning sega omavahel.
5. Kurna riis, kuid ära loputa ja serveeri kana ning salatiga.

Koostisosad ühele portsjonile

kanatiivad 232 g ~6–8 tk
küpsetuspulber 2 g ~½ teelusikat
sool (Santa Maria) näpuotsaga
või 8 g ~1 teelusikas
terav tšillikaste (Santa Maria) 15 g ~1 supilusikas
seller 77 g ~2 varre
sinihallitusjuust 23 g ~1 supilusikas purustatult
skyr 62 g ~3 supilusikat

Valmistamine

1. Kuivata kanatiivad köögipaberiga, sega tugevalt kokku soola ja küpsetuspulbriga ning küpseta ahjus 200 kraadi juures 35-45 minutit või küpseta grillil.
*Võid peale kuivatamist lasta kanatiibadel seista avatult külmkapis 1-2 tundi, et nahk võimalikult kuivem oleks.
2. Senikaua lõika sellerist paksud ribad.
3. Valmista dipikaste segades skyr ja sinihallitusjuust.
4. Kui kanatiivad on valmis, siis sega need või ja terava tšillikastmega ning serveeri selleri ja dipiga.

Koostisosad ühele portsjonile

Kõrvitsapüreesupp:
kõrvits (kooritud, tükeldatud) 232 g ~2 peotäit
kanapuljong 250 ml ~1 klaas
toorjuust 31 g ~2 supilusikat
köögikoor 39 g ~2 supilusikat
oliiviõli (soovi korral) 4 g ~1 teelusikas
ürdisool (Santa Maria) näpuotsaga
must pipar (Santa Maria) näpuotsaga

Lisandid:
rukkileib 46 g ~1 viil
juust (nt gouda või mozzarella) 23 g ~2 supilusikat riivitult
toorjuust 23 g ~1 supilusikas

Valmistamine

1. Koori ja tükelda kõrvits väikesteks kuubikuteks. Pane potti kanapuljongiga ja keeda 15–20 minutit, kuni kõrvits on täiesti pehme.
2. Lisa toorjuust ja köögikoor ning püreesta saumikseriga siidiseks.
3. Maitsesta ürdisoola ja musta pipraga. Vajadusel lisa veidi vett või puljongit, et supp oleks paraja paksusega.
4. Riivi juust ja sega see toorjuustuga ühtlaseks kreemiks.
5. Rösti leib kuldpruuniks ja määri peale juustusegu.
6. Soojenda supp ja vala kaussi.
7. Serveeri soe kõrvitsapüreesupp juustuleivaga.

Koostisosad ühele portsjonile

punased läätsed 73 g ~2/3 klaasi
porgand 48 g ~1 väike
sibul 36 g ~pool keskmist
küüslauk 3 g ~1 küüs
seller 36 g ~1 vars
šampinjonid 60 g ~1 peotäis
brokoli 48 g ~väike peotäis õisikuid
purustatud tomatid 121 g ~1 klaas
tomatipasta 12 g ~1 supilusikas
köögiviljapuljong või vesi 250 ml ~1 klaas
oliiviõli 5 g ~1,5 teelusikat
mesi 3 g ~1 teelusikas
oregano (Santa Maria) näpuotsaga
tüümian (Santa Maria) näpuotsaga
sool (Santa Maria) näpuotsaga
must pipar (Santa Maria) näpuotsaga
kreeka pähklid (valikuline) 6 g ~1 supilusikas
maitsepärm (valikuline) 3 g näpuotsaga
pasta (nt spagetid või penne) 42 g ~1 portsjon

Valmistamine

1. Haki porgand, küüslauk, sibul, seller, seened.
2. Pane pott keskmise kuumusega tulele, lisa poti põhja õli ja kuumuta. Pane pannile sibul, küüslauk, porgand, seller ja seened ning kuumuta kergelt segades 3-4 minutit, kuni köögiviljad muutuvad kuldpruuniks.
3. Lisa potti vesi või köögiviljapuljong ning sega hoolikalt läbi. Lisa purustatud tomatid ja hauta potis keskmisel kuumusel umbes 5-6 minutit, kuni tomat laguneb.
4. Seejärel lisa brokoliõisikud, tomatipasta, läätsed ning maitseained: oregano, tüümian, mesi, sool, pipar.
5. Lase bolognese potis keema, kata kaanega ning hauta umbes 30 minutit, kuni läätsed muutuvad pehmeks.
6. Samal ajal valmista pasta vastavalt pakendil olevale juhisele.
7. Viimaks võta pott tulelt ja lisa soovi korral hulka kreeka pähklid ja maitsepärm.
8. Sega ja naudi!

Koostisosad ühele portsjonile

riisinuudlid (kuiv) 51 g ~2 peotäit
kanafilee 87 g ~1 peopesa
maapähklid 11 g ~1 supilusikas
vokisegu või lemmikjuurviljad (nt paprika, porgand, suvikõrvits) 109 g ~1,5 peotäit
muna 1 tk (43 g)
oliiviõli 7 g ~2 teelusikat
pad thai kaste 22 g ~2 supilusikat
koriander värske 4 g ~näpuotsaga
sool (Santa Maria) näpuotsaga

Valmistamine

1. Keeda riisinuudlid soolvees pehmeks, kui need on valmis, siis loputa külma veega ja jäta külma vette ligunema, et vältida kokkukleepumist.
2. Lõika kanafileest õhukesed ribad ja prae pannil oliivõlis koos maapähklitega 3-5 minutit  maitsesta soolaga.
3. Lisa pannile vokisegu või lemmikjuurviljad ja prae 2 minutit.
4. Kurna hoolikalt riisinuudlid ja lisa ka pannile, maitsesta pad thai kastmega, sega hoolikalt, kuumuta 1 minut.
5. Haki koriander.
6. Tõsta toit taldrikule ja prae pannil muna ning serveeri see pad thai kõrvale, raputa peale hakitud koriander.

Koostisosad ühele portsjonile

veiseliha hakkliha 120 g ~1 peopesa
suvikõrvits 150 g ~1 väike
baklažaan 150 g ~½ keskmist
sibul 40 g ~¼ keskmist
küüslauk 5 g ~1 küüs
tomatipüree 80 g ~4 sl
kreeka jogurt 80 g ~3 sl
juust (nt gouda või mozzarella) 40 g ~3 sl riivitult
oliiviõli 6 g ~1 tl
basiilik maitse järgi
sool ja must pipar ⚫ maitse järgi

Valmistamine

1. Pane ahi sooja 180 kraadi juurde.
2. Lõika (koorijaga) suvikõrvitsast õhuksed viilud ja baklažaanist noaga, maitsestasuvikõrvitsa viilud soolaga ja jäta kaussi seisma.
3. Laota suvikõrvitsa ja baklazaaniviilud ahjurestile ja küpseta 3-5 minutit, et väljuks võimalikult palju vett. Lase pärast jahtuda toatemperatuuril.
4. Senikaua haki sibul ja küüslauk ning prae pannil oliiviõlis 1-2 minutit, siis lisa hakkliha ja prae 6-8 minutit, siis lisa tomatipüree, sool, pipar ja basiilik, sega hoolikalt.
5. Laota küpsetusvormi põhja tihedalt baklažaan, siis tomatine hakkliha, siis Kreeka jogurt, siis suvikõrvitsa viilud(tee nii palju kihte kui soovid) ja kõige peale riivitud juust või juustuviilud.
6. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 10-15 minutit ja serveeri soojalt.

Koostisosad ühele portsjonile

lõhefilee 140 g ~1 portsjon
mesi 5 g ~1 tl
sinep (mahedamaitseline) 5 g ~1 tl
till (Santa Maria) maitse järgi
oliiviõli 10 g ~1 tl
porgand 80 g ~1 väike
paprika 100 g ️ ~1 väike
lambasalat 40 g ~2 peotäit
sool maitse järgi
must pipar (Santa Maria) maitse järgi
greip 150 g ~1 keskmine

Valmistamine

1. Pane ahi sooja 200 kraadi peale.
2. Sega kokku maitse järgi mesi, sinep, till ja sool.
3. Määri segu lõhefileele ja küpseta 200 kraadi juures 12-15 minutit.
4. Senikaua lõika paprikast ja porgandist paksud ribad ja prae pannil 2-3 minutit oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga.
5. Pese lambasalat ja kuivata, aseta peale porgandi ja paprika ribad ning serveeri lõhega
6. Magustoiduks söö greip.

Koostisosad ühele portsjonile

lõhe 155 g ~1 suur peopesa
kartul 182 g ~1 suur
kurk 109 g ~pool kurki
till 5 g ~näputäis
hapukoor 36 g ~2 supilusikat
sidrunimahl 9 g ~veerand sidrunit
meresool (Santa Maria) maitse järgi

Valmistamine

1. Pane ahi 230-250 kraadi peale soojenema.
2. Pese hoolikalt väikesed kartulid või koori suuremad kartulid ja lõika need sektoriteks. Pane kartulid ahju umbes 20-25 minutiks küpsema. Küpsetuse aeg ja täpne temperatuur sõltub kartuli suurusest ja ahjust, katseta ja leia endale meelepärane.
3. Haki kurk ja till, sega need hapukoorega ja maitsesta soolaga.
4. Kui kartulid on 10-15 minutit küpsenud, siis pane eraldi ahjuplaadile lõhe ja küpseta sedagi umbes 15-10 minutit.
5. Serveeri lõhe ahjukartuli, kurgi-tilli kastme ja sidruni viiludega.

Koostisosad ühele portsjonile

kanakoib 127 g ~1 tk
kartul 158 g ~3 keskmist
vahukoor 24 g ~2 sl
porgand 63 g ~1 väike
valge kapsas 79 g ~1 peotäis
apelsinimahl 16 g ~1 sl
oliiviõli 4 g ~1 tl (soovi korral salatisse)
broilerimaitseaine (Santa Maria) maitse järgi
till (Santa Maria) maitse järgi
must pipar (Santa Maria) maitse järgi
sool maitse järgi

Valmistamine

1. Hõõru kanakoib sisse broilerimaitseainega ja pane ahju küpsema 200 kraadi juurde 25-30 minutiks.
2. Senikaua koori kartulid ja lõika õhukesed viilud ning pane soolvette keema 15-20 minutiks.
3. Senikaua riivi porgand ja lõika kapsast õhuksesed ribad, sega tugevalt kätega, maitsesta apelsini mahla, soola ja pipraga.
4. Kurna kartulid, lisa vahukoor potti ja püreesta vispliga, maitsesta soola ja tilliga.
5. Serveeri kana kartulipüree ja salatiga.

Koostisosad ühele portsjonile

õun 96 g ~1 keskmine
maapähklivõi 16 g ~1 sl
mesi 3 g ~1 tl
piim või vesi 10 g ~1 sl
kaneel (Santa Maria) maitse järgi

Valmistamine

1. Pese õun ja eemalda südamik.
2. Lõika õun viiludeks või sektoriteks.
3. Dipikastme jaoks sega väikeses kausis maapähklivõi, mesi ja piim (või vesi), kuni saad kreemja kastme.
4. Maitsesta kaneeliga (Santa Maria) ja sega uuesti läbi.
5. Serveeri õunaviilud maapähklivõi dipikastmega.

Koostisosad ühele portsjonile

täisteraleib 70 g ~2 viilu
avokaado 80 g ~1/2–2/3 viljast
punased oad, keedetud 100 g ~4 sl
tomat 80 g ~1 väike
salatiroheline 40 g ~2 peotäit
oliiviõli 10 g ~1 tl
laimimahl 10 g ~2 tl
koriander maitse järgi
tšilli (Santa Maria) ️ maitse järgi
must pipar (Santa Maria) maitse järgi
sool maitse järgi

Valmistamine

1. Puhasta ja püreesta avokaado, maitsesta soola, pipra ja värskelt pressitud laimimahlaga.
2. Kurna ja loputa oad purusta pisut kahvliga.
3. Sega avokaado ja oad kokku, maitsesta koriandri ja tšilliga.
4. Viiluta tomat ja sega salatirohelisega, maitsesta soola ja oliiviõliga.
5. Määri avokaado-oa segu leivale (soovi korral rösti) ja serveeri salatiga.

Koostisosad ühele portsjonile

ricotta(kohupiim 5%) 250 g ~1 suur kauss
piim 80 g ~5 supilusikat
maasikad 100 g ~5-7 maasikat
kaneel (Santa Maria) maitse järgi ~näpuotsatäis

Valmistamine

1. Pane ricotta kaussi ja sega kahvliga kohevaks.
2. Lisa kaneel ja sega ühtlaseks.
3. Lõika maasikad pooleks või viiludeks.
4. Tõsta ricotta taldrikule ja lisa peale maasikad.
5. Puista soovi korral juurde veidi kaneeli ja serveeri.

Koostisosad ühele portsjonile

valge suhkru vaba kohupiim 327 g ~1 väike kauss

banaan 164 g ~½ suur banaan

kaneel (Santa Maria) maitse järgi

Valmistamine

1. Sega valge suhkru vaba kohupiim tükeldatud banaaniga. Puista peale veidi kaneeli.

Koostisosad ühele portsjonile

õun 112 g ~1 keskmine

pähklid (segupähklid) 60 g ~väike peotäis

Valmistamine

1. Pese õun ning söö koos pähklitega.

Koostisosad ühele portsjonile

pirn 115 g ~1 suur pirn

mandlid 65 g ~väike peotäis (energiarikas kogus)

Valmistamine

1. Pese pirn ning söö koos mandlitega.

Koostisosad ühele portsjonile

banaan 102 g ~1 keskmine banaan

lemmik pähklid 55 g ~ peotäis

Valmistamine

1. Koori banaan ning söö koos pähklitega.

Koostisosad ühele portsjonile

porgand 111 g ~1 suur

mandlid 66 g ~väike–keskmine peotäis

Valmistamine

1. Koori porgand ning söö koos mandlitega.

Koostisosad ühele portsjonile

juust 81 g ~väike peotäis kuubikuid
viinamarjad 222 g ~1 peotäis

Valmistamine

1. Tükelda juust ja söö koos viinamarjadega.

Koostisosad ühele portsjonile

ananass 375 g ~⅓ väiksemat ananassi
sink 200 g ~3 viilu

Valmistamine

1. Pese, puhasta ja tükelda värske ananass ja söö koos singiga endale
sobival moel.