1. Haki koriander, riivi laimikoor ja sega kokku õli, soola ning pipraga, maitse ja vajadusel lisa midagi juurde. Jaota marinaad kolmeks osaks silma järgi ja eralda 1/3.
2. Marineeri kana 2/3 marinaadis, lase seista võimalikult kaua, ideaalne oleks eelneval päeval valmis teha.
3. Küpseta kana ahjus grillrežiimil 200 kraadi juures 20-25 minutit või grilli tulel või prae pannil seni kuni valmis.
4. Senikaua haki jääsalat peeneks, lõika paprika peeneteks ribadeks ja viiluta kurk õhukesteks viiludeks ning sega salatiks.
5. Kuumuta tacokesta ahjus, pannil või grillil 1-2 minutit.
6. Kui kana on valmis, siis lõika see  väiksetseks tükkideks ja sega 1/3 marinaadiga ja siis kana tükid salatiga ning pane tacokesta vahele, serveeri maitsestamata jogurtiga.