Hapukapsasalat on salat, kus rohke lehtköögivili annab taldrikule mahtu, kuid väga vähe kaloreid. Värske salat aitab kehal paremini vett siduda ja võib leevendada raskustunnet. See teeb roast hea valiku õhtusöögiks, kui soovid midagi kerget, kuid mitte nälga jääda.