Valmistamine:1. Prae peekon pannil või küpseta ahjus 200 °C juures, kuni see on kuldpruun ja krõbe; maitsesta värske või jahvatatud tšilliga (Santa Maria).
2. Samal ajal tükelda tomat ja kurk ning sega need värske spinatiga salatiks.
3. Serveeri peekonitükid salatipõhjal ja söö kõrvale müslit maitsestamata jogurtiga.