Koostisosad
Valmistamine
-
Valmista baguette eelnevalt blogiretsepti „Lihtsad prantsuse baguette’id“ järgi: https://erikorgu.ee/lihtsad-prantsuse-baguetteid/ Baguette’i valmistamise aeg ei sisaldu selle roa valmistusajas.
-
Kui liha on väga pehme, hoia seda enne lõikamist 15–20 minutit sügavkülmas. Lõika toores liha ristikiudu võimalikult õhukesteks, umbes 2–3 mm ribadeks. Lõika paprika ja sibul peenikesteks ribadeks ning riivi või viiluta juust.
-
Kuumuta pann tugeval kuumusel. Lisa pool oliiviõlist ja prae liha kiiresti, vajaduse korral kahes jaos, 2–3 minutit. Maitsesta poole soola ja musta pipraga ning tõsta liha taldrikule. Veiseliha peab saavutama soovitud küpsuse; sea- või kanaliha vahetuse korral küpseta liha täielikult läbi.
-
Lisa pannile ülejäänud oliiviõli, sibul ja paprika. Prae keskmisel kuumusel 5–7 minutit, kuni sibul on pehme ja paprika veel kergelt krõmps. Maitsesta ülejäänud soolaga.
-
Tõsta liha tagasi pannile ja sega köögiviljadega. Puista peale juust ning kuumuta ja sega veel 1–2 minutit, kuni juust on sulanud ja seob täidise kokku.
-
Lõika valmis baguette pikuti pooleks ja kaalu portsjoni jaoks 110 g. Tõsta kogu kuum liha-köögivilja-juustusegu baguette’i lõikepinnale ning serveeri kohe.
Toiteväärtus
Märkmed
Liha kogus on antud toore kaaluna ning köögiviljade kogused puhastatud tooraine kaaluna. Põhiversiooni toiteväärtus on arvutatud lahja veiselihaga. Veiseliha võib personaalses menüüs vahetada sea- või kanafilee vastu; vahetuse korral kasutatakse valitud liha toiteandmeid.
