1. Loputa tatart külma veega ja pane 10-13 minutiks keema.
2. Tükelda seened, sibul ja kanafilee.
3. Pane pann tulele ja aja kuumaks. Lisa pannile kana, seened ja sibul ning prae 4-5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel lisa pannile vahukoor, tükeldatud suitsujuust ja pisut vett, sega ning lase tasasel tulel podiseda mõned minutid või kuni tatar on valmis.
4. Serveeri kanakaste tatra ja värske kurgiga.