Valmistamine:1. Sega saumiksriga 2–3 muna, 1 banaan, pisut kaerajahu, sool ja kaneel (Santa Maria), kuni saad ühtlase taina.
2. Pese ja kuivata mustsõstrad.
3. Pane pott tulele, lisa kookosrasv ja prae mustsõstraid keskmisel kuumusel umbes 2 minutit; eemalda pott pliidilt, lisa mesi ning sega hoolikalt läbi.
4. Prae pannkoogid pannil võis või kookosrasvas kuldpruuniks mõlemalt poolt.
5. Serveeri pannkoogid sooja mustsõstrakastmega.