1. Tükelda õunad umbes 0,5 cm paksusteks tükkideks ja tõsta potti.
2. Kalla poti põhja veidi vett ja kuumuta õunu madalal tulel 5–7 minutit, kuni need muutuvad pehmeks.
3. Lisa mustsõstrad, vaarikad, vahtrasiirup ning maitse järgi ingverit ja kaneeli (Santa Maria) — ingverit umbes pool kaneeli kogusest; sega hoolikalt läbi ja tõsta segu küpsetusvormi.
4. Pane ahi 200 kraadi peale soojenema.
5. Valmista koogi kate ja puista see õuna-marjasegule.
6. Küpseta kooki 9–12 minutit või kuni pealt kuldpruun.