Valmistamine:1. Haki sibul ja paprika.
2. Pane pann tulele ja aja kookosõli kuumaks. Prae pannil sibul ja paprika kuni sibul muutub läbipaistvaks.
3. Klopi munad lahti ja lisa maisteained.
4. Vala munasegu sibula ja paprika peale ning prae mõlemalt poolt.
5. Serveeri koos värske spinati ja hakitud peterselliga.