Õhuline munapuder Parma singiga
20
Koostisosad:
- muna 3 tk (180 g) ~3 suurt
- rõõsk koor 30 g ~2 supilusikat
- parma sink (või muu õhukeseks lõigatud sink) 50 g ~3 viilu
- rukola 40 g ~väike peotäis
- mesi 5 g ~1 teelusikatäis
- sidrunikoor 5 g ~1 tl riivitud koort
- sidrunimahl 10 g ~veerand sidrunit
- sool ja must pipar (Santa Maria) ️ näpuotsaga
Valmistamine:1. Klopi munad kergelt vahtu, lisa juurde koor, sool ja pipar.
2. Kuumuta ahi 200 kraadini või vastavalt oma ahju grillrežiimi seadetele.
3. Kui ahi on kuum, laota Parma sink (või muu õhukeseks lõigatud sink) ahjuplaadile ja küpseta umbes 10 minutit, kuni sink muutub kergelt krõbedaks.
4. Samal ajal küpseta munasegu vesivannil:
– Aseta munaseguga kauss kuuma veega poti või kastruli kohale, nii et kauss ei puudutaks vett.
– Küpseta pidevalt segades, kuni munasegu muutub kreemjaks ja kohevaks. Ära lase üle küpseda – segu peaks jääma pehme, mitte kuiv.
5. Pese rukola külma veega ja nõruta hoolikalt.
6. Maitsesta rukola väikese tilga meega, lisa soola, pipart, riivitud sidrunikoort ja veidi sidrunimahla.
7. Serveeri vesivannil küpsetatud munasegu krõbeda singi ja värske maitsestatud rukolaga.
2. Kuumuta ahi 200 kraadini või vastavalt oma ahju grillrežiimi seadetele.
3. Kui ahi on kuum, laota Parma sink (või muu õhukeseks lõigatud sink) ahjuplaadile ja küpseta umbes 10 minutit, kuni sink muutub kergelt krõbedaks.
4. Samal ajal küpseta munasegu vesivannil:
– Aseta munaseguga kauss kuuma veega poti või kastruli kohale, nii et kauss ei puudutaks vett.
– Küpseta pidevalt segades, kuni munasegu muutub kreemjaks ja kohevaks. Ära lase üle küpseda – segu peaks jääma pehme, mitte kuiv.
5. Pese rukola külma veega ja nõruta hoolikalt.
6. Maitsesta rukola väikese tilga meega, lisa soola, pipart, riivitud sidrunikoort ja veidi sidrunimahla.
7. Serveeri vesivannil küpsetatud munasegu krõbeda singi ja värske maitsestatud rukolaga.
Kalorid:415
Rasvad:25 g
Valgud:36 g
Süsivesikud:11 g
Proovi ka neid retsepte
Alusta täna
– muuda oma toitumine lihtsaks ja nauditavaks.
Liitu kohe ja saa kohese ligipääsu kõigile 800 retseptile.
