1. Küpseta kitsejuust ahjus grillrežiimil, kuni see on pealt kuldpruun.
2. Võta ahjust välja ja maitsesta meega ning näpuotsatäie kaneeliga.
3. Samal ajal tükelda arbuus ja tomat.
4. Haki punane sibul ja koriander.
5. Maitsesta salat laimimahla, lemmikõli (nt oliiviõli) ja vähese soolaga. Sega hoolikalt läbi.
6. Serveeri sooja kitsejuustu koos värske salatiga.