1. Aseta kana küpsetusvormi ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.
2. Senikaua tükelda porgand ja lillkapsas ampsusuurusteks tükkideks.
3. Kui kana on 15 minutit küpsenud, lisa porgandi- ja lillkapsatükid vormi, sega ning küpseta veel 10 minutit; maitsesta soola ja musta pipraga (Santa Maria).
4. Viiluta kurk ja haki koriander, sega hapukoorega salatiks ning maitsesta soolaga.
5. Serveeri küpsetatud kana ja köögiviljad kurgisalatiga.