Salsa Verde omlett

Elu Ilma Dieedita

Koduleht » Retseptid » Salsa Verde omlett

15

Salsa Verde omlett

Salsa Verde omlett kasutab mune, mis pakuvad nii valku kui ka B-rühma vitamiine. Munast saadav valk toetab lihaste säilimist, mis on eriti oluline, kui vähendad kaloreid. Selline munaroog on praktiline valik, kui soovid rohkem valku, kuid mitte liigselt energiat.

Toidukord: Hommikusöök

Kalorid: 550

Koostisosad
Valmistamine
Toiteväärtus

Koostisosad

2 tk munad (97 g)
81 g mustad oad (kurnatud) ~½ purki
24 g juust (nt gouda või cheddar) ~2 supilusikat riivitult
8 g kookosrasv ~2 teelusikat
65 g tomat ~1 keskmine
16 g roheline sibul ~paar vart
4 g oliiviõli ~1 teelusikas (salatiks)
sool (santa maria) maitse järgi
must pipar (santa maria) maitse järgi
81 g lemmikpuuvili (nt õun, pirn või banaan)
salsa verde jaoks:
12 g petersell värske ~väike peotäis
8 g kapparid ~1 supilusikas
4 g anšoovisefilee (soovi korral) ~1 filee
1 väike küüslauk küüs (2 g)
8 g sidrunimahl ~2 teelusikat
12 g oliiviõli ~1 supilusikatäis + 1 teelusikas
4 g dijoni sinep ~1 teelusikas
2 g mesi ~½ teelusikat
sool (santa maria) maitse järgi
must pipar (santa maria) maitse järgi

Valmistamine

Valmista **salsa verde**: haki petersell, kapparid, küüslauk ja anšoovisefilee peeneks. Sega hulka sidrunimahl, dijoni sinep, mesi ja oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga ning lase kastmel 10–15 minutit seista.
Kurna mustad oad, loputa külma veega ja kuivata. Prae neid kookosrasvas 2 minutit, kuni kergelt krõbedad.
Klopi munad lahti ja riivi juust.
Sulata pannil kookosrasv, vala peale munasegu ja lase ühtlaselt laiali valguda.
Küpseta omletti 2 minutit, lisa peale mustad oad ja juust, keera rulli ja lase pannil järelküpseda.
Haki tomat ja roheline sibul, sega salatiks ning maitsesta soola ja oliiviõliga.
Serveeri omlett salsa verde kastmega ja värske salatiga.