-
Kuumuta ahi 200 kraadini. Võta ahjuvorm ja määrige see kookosrasvaga.
-
Koori porgand ja sibul, lõika need koos suvikõrvitsaga õhukesteks ratasteks.
-
Maitsesta köögiviljad soolaga ja tõsta ahjuvormiga ahju küpsema umbes 15 minutiks.
-
Samal ajal kuumuta pannil kookosrasv.
-
Prae kanafilee keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldseks (umbes 4–6 minutit), maitsesta soola ja pipraga.
-
Valmista pesto (või kasuta valmis pestot, kui soovid kiiremat lahendust).
-
Serveeri küpsetatud köögiviljad koos praetud kanafilee, pestokastme ja värske tomatiga.
