-
Klopi munad kergelt vahtu, lisa juurde koor, sool ja pipar.
-
Kuumuta ahi 200 kraadini või vastavalt oma ahju grillrežiimi seadetele.
-
Kui ahi on kuum, laota Parma sink (või muu õhukeseks lõigatud sink) ahjuplaadile ja küpseta umbes 10 minutit, kuni sink muutub kergelt krõbedaks.
-
Samal ajal küpseta munasegu vesivannil: – Aseta munaseguga kauss kuuma veega poti või kastruli kohale, nii et kauss ei puudutaks vett. – Küpseta pidevalt segades, kuni munasegu muutub kreemjaks ja kohevaks. Ära lase üle küpseda – segu peaks jääma pehme, mitte kuiv.
-
Pese rukola külma veega ja nõruta hoolikalt.
-
Maitsesta rukola väikese tilga meega, lisa soola, pipart, riivitud sidrunikoort ja veidi sidrunimahla.
-
Serveeri vesivannil küpsetatud munasegu krõbeda singi ja värske maitsestatud rukolaga.
