-
Eralda munavalge ja -kollane ettevaatlikult nii, et kollane jääks terveks.
-
Vahusta munavalge mikseriga tugevaks vahuks (umbes 3–4 minutit).
-
Maitsesta vahustatud munavalge ürdisoolaga (Santa Maria) ja sega aeglaselt vispliga.
-
Jaga vahustatud munavalge võrdselt portsjoniteks (nt kolme muna puhul kolmeks osaks).
-
Laota portsjonid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja tee keskele väike lohk, kuhu aseta munakollane.
-
Küpseta ahjus 200 kraadi juures 5–6 minutit; soovi korral võid samal ajal röstida leiva.
-
Lõika kurk ja paprika meelepärasteks tükkideks ning serveeri koos munapilvekestega.
