Klassikaline praekartul hakklihaga

Elu Ilma Dieedita

Koduleht » Retseptid » Klassikaline praekartul hakklihaga

30

Klassikaline praekartul hakklihaga

Keedetud praekartul hakkliha ja köögiviljadega on toekas ja nostalgiline kodune roog, mis pakub head tasakaalu süsivesikute, valkude ja rasvade vahel. Kartuli eelnev keetmine teeb roa seedimisele kergemaks, hakkliha annab täiskõhutunde ning praetud porgand ja sibul lisavad loomulikku magusust. Juustuviil sulab kuuma roa peale mõnusalt ning koriander annab roale värske ja kergelt idamaise nüansi.

Toidukord: Lõunasöök

Kalorid: 540

Koostisosad
Valmistamine
Toiteväärtus

Koostisosad

200 g kartul ~2 väiksemat / 1 suur
100 g hakkliha (20% rasva) ~1 peopesa
70 g porgand ~1 keskmine
60 g sibul ~½ keskmist
20 g juust (nt Gouda, Eesti juust) ~1 õhem viil
8 g või või õli praadimiseks ~1½ tl
värske koriander maitse järgi
sool (Santa Maria) maitse järgi
pipar (Santa Maria) maitse järgi

Valmistamine

Koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta ja lase veidi aurustuda.
Kuumuta pannil pool rasvast ja prae hakkliha keskmisel kuumusel, kuni see on pruunistunud. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta pannilt kõrvale.
Lisa pannile ülejäänud rasv, prae hakitud sibul ja riivitud või viilutatud porgand 4–5 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt karamellised.
Lisa pannile keedetud kartulid (soovi korral viilutatult või sektoritena) ja prae, kuni need saavad kergelt kuldse jume.
Sega juurde hakkliha, kuumuta läbi ja maitsesta hakitud koriandriga.
Tõsta roog taldrikule ja lisa peale juustuviil, lastes sellel kuumuse mõjul kergelt sulada.