Coq Au Vin kanaga

Elu Ilma Dieedita

Koduleht » Retseptid » Coq Au Vin kanaga

1

Coq Au Vin kanaga kasutab kana, mis toetab lihasmassi säilimist ka siis, kui oled kaloridefitsiidis. Selline valguannus hoiab kõhu kauem täis ja lihtsustab päevase kaloraaži kontrolli all hoidmist. Roog jääb kerge, kuid toitev – just sobiv valik, kui tahad samal ajal süüa hästi ja saada saledamaks.

Toidukord: Lõunasöök, Õhtusöök

Kalorid: 590

Koostisosad
Valmistamine
Toiteväärtus

Koostisosad

180 g kanafilee või kanakintsuliha ~1 suur peopesa
100 ml punane vein ~pool klaasi
100 g šampinjonid ~1 peotäis
50 g väike sibul ~pool sibulat
80 g porgand ~pool keskmist
1 küüs küüslauk (3 g) ~väike küüs
200 g kartul ~1 rusikas
40 g vahukoor ~2 supilusikat
8 g oliiviõli ~1,5 teelusikat
5 g kartulitärklis ~1 teelusikas
100 ml puljongivesi ~pool klaasi
5 g petersell värske näpuotsaga
5 g tüümian värske näpuotsaga
sool (Santa Maria) näpuotsaga
must pipar (Santa Maria) näpuotsaga

Valmistamine

Hõõru tugevalt toorest kana soola ja pipraga, pane kana kaussi ja vahele palju peterselli ja palju tüümiani(hakkida pole vaja) ning kõige peale vala punane vein. Marineeri vähemalt 2 tundi, mida kauem seda parem.
Lõika seened pooleks ja väike sibul 4-jaks, porgand õhkusteks ratasteks ning küüslauk peeneks.
Võta kana veinist välja, aga ära vala seda veini ära! Kuivata kana köögipaberiga ja eemalda tüümian ja petersell.
Prae kana kuumal pannil oliivõlis mõlemalt poolt nii, et oleks kuldpruun, tõsta kana taldriukule ning prae samal pannil köögiviljad kuldpruuniks, siis lisa 1 tl kartulitärklist ja puljongivesi, sega hoolikalt.
Lisa pannile kana ja marineerimiseks olnud vein, keeda tasasel tulel 30-40 minutit.
Senikaua koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks ning keeda soolvees kuni pehmed, siis sega tugevalt püreeks, lisa vahukoor ja maisesta soolaga.
Serveeri kana kartulipüree ja salatiga.