Röstbiifi võileib

Elu Ilma Dieedita

Koduleht » Retseptid » Röstbiifi võileib

25

Röstbiifi võileib

Röstbiifi võileib keskmes on munad, mis on looduslikult valgurikkad ja väga hästi omastatavad. Munast saadav valk toetab lihaste säilimist, mis on eriti oluline, kui vähendad kaloreid. Koos köögiviljade või kergete lisanditega on tegu hommiku- või lõunasöögiga, mis aitab sul lihtsamini kaloridefitsiidis püsida.

Toidukord: Hommikusöök, Lõunasöök

Kalorid: 560

Koostisosad
Valmistamine
Toiteväärtus

Koostisosad

120 g veiseliha (filee või sisefilee) ~1 peopesa
60 g rukkileib ~1 viil
25 g juust (nt gouda) ~2 supilusikat riivitult
40 g sibul ~veerand keskmist
60 g tomat ~pool väikest
50 g jääsalat ~pool taldrikut
8 g oliiviõli ~1,5 teelusikat
sool (Santa Maria) näpuotsaga
must pipar (Santa Maria) näpuotsaga
150 g Majonees (kodune, valmis kogus u — kasuta 15 g):
1 tk muna (toores, terve) (60 g)
100 ml viinamarjaseemneõli või kreeka pähkliõli
5 g sinep ~1 teelusikas
5 g sidrunimahl ~1 teelusikas
5 g valge veini äädikas ~1 teelusikas
3 g mesi ~pool teelusikat
sool näpuotsaga

Valmistamine

Pane kaussi üks terve toores muna. Lisa 200 ml viinamarjaseemneõli või kreeka pähkliõli, 1 tl sinepit, 1 tl sidrunimahla, 1 tl valge veini äädikat, ½ tl mett ja näpuotsatäis soola ning sega saumiksriga, kuni segu pakseneb ja muutub kreemjaks. Tõsta majonees külmkappi.
Määri veiseliha lõik vähese oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga. Prae kuumal pannil 2 minutit mõlemalt poolt, seejärel küpseta ahjus 200 °C juures 3–7 minutit (umbes 5 minutit annab medium-küpsuse). Tõsta jahtuma.
Lõika sibulast suured rattad ja prae need oliiviõlis kuldpruuniks, maitsesta soolaga. Samal pannil rösti ka leivaviilud.
Sega 1 tl majoneesi sinepiga. Viiluta juust, liha (väga õhukeselt) ja tomat ning rebi jääsalatileht.
Aseta leivaviilule jääsalat, tomat, sibul, juust, liha ja majoneesi-sinepikaste. Kata teise leivaviiluga ja serveeri soojalt.