Borš supp

Elu Ilma Dieedita

20

Selles roas annab kartul kehale püsivalt energiat, ilma et kaloraaž muutuks liialt suureks. Kui kartul on valmistatud mõõduka rasvakogusega, jääb taldrik toitev, kuid mitte liigselt kaloririkas. Selline taldrik sobib hästi neile, kes ei soovi süsivesikuid täielikult vältida, kuid tahavad neid targalt kasutada.

Toidukord: Lõunasöök, Õhtusöök

Kalorid: 445

Koostisosad
Valmistamine
Toiteväärtus

Koostisosad

(2 portsjonit)
200 g veiseliha või sealiha ~1 peopesa
180 g kartul ~1 rusikas
100 g porgand ~1 keskmine
150 g peet ~1 keskmine
120 g valge kapsas ~2 peotäit
80 g sibul ~1 väike
1 küüs küüslauk (5 g)
5 g maitseroheline (nt till, petersell)
loorberileht 1–2 tk
6 g oliiviõli ~1 teelusikas
sool (santa maria) maitse järgi
must pipar (santa maria) maitse järgi
30 g hapukoor ~1 supilusikas
60 g rukkileib ~1 viil

Valmistamine

Lõika liha väikesteks tükkideks ja pane keema soolaga maitsestatud vette. Keemise ajal eemalda vaht, püüdes puljongit võimalikult vähe kaotada.
Koori kartul, porgand ja sibul, lõika need kuubikuteks. Riivi toores peet ja lõika kapsas õhukesteks ribadeks.
Lisa kartul keevasse lihapuljongisse. Pruunista pannil porgand, peet ja sibul oliiviõlis 2–3 minutit ning lisa need potti.
Haki maitseroheline ja küüslauk. Viiluta leib ja soovi korral rösti.
Lisa supipotti kapsas, praetud köögiviljad, maitseroheline, küüslauk ja loorberilehed. Lase keema, alanda kuumust ja keeda seni, kuni kartul, liha ja peet on pehmed. Maitsesta soola ja musta pipraga.
Serveeri supp hapukoore ja leivaga, soovi korral lisa peale värsket maitserohelist.