-
Koori bataat, lõika umbes 1 cm paksusteks kuubikuteks ja keeda 12–15 minutit, kuni pehme.
-
Samal ajal lõika kanafilee ja punane kapsas õhukesteks ribadeks.
-
Pane pann tulele ja kuumuta kookosõli.
-
Tõsta kanaribad pannile ja prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit; lisa kapsas ja või ning kuumuta veel 2–3 minutit, sega läbi ja maitsesta soola ning peterselliga (Santa Maria).
-
Tükelda kurk ja tomat ning sega salatiks kokku.
-
Püreesta keedetud bataat saumikseriga koos vahukoorega ja maitsesta ürdisoolaga (Santa Maria).
-
Serveeri kana-kapsasegu bataadipüree ja salatiga.
