Kurgi, redise, rukola, tuunikala ja vutimuna salat - Erik Orgu

Koduleht » Retseptid » Kurgi, redise, rukola, tuunikala ja vutimuna salat

10

Kurgi, redise, rukola, tuunikala ja vutimuna salat

Kurgi keskmes on munad, mis on looduslikult valgurikkad ja väga hästi omastatavad. Kõrge bioloogilise väärtusega valk aitab kehal paremini taastuda ning hoiab energia stabiilsena. Selline munaroog on praktiline valik, kui soovid rohkem valku, kuid mitte liigselt energiat.

Toidukord: Lõunasöök, Õhtusöök

Kalorid: 265

Koostisosad
Valmistamine
Toiteväärtus

Koostisosad

100 g kurk ~pool suuremat kurki
60 g redis ~3 keskmist
40 g rukola ~väike peotäis
2 tk vutimuna (20 g) ~väike peotäis
100 g tuunikala (konserv või värske) ~1 peopesa
5 g Dijon sinep ~1 teelusikatäis
5 g mesi ~1 teelusikatäis
10 g sojakaste ~2 teelusikatäit
10 g laimimahl ~veerand laimi mahl
5 g seesamiõli ~1 teelusikatäis
5 g värske koriander või murulauk ~näpuotsaga kaunistuseks

Valmistamine

Pese kurk, redis ja rukola.
Tõmba kurgist pikad laastud koorimisnoaga.
Lõika redis õhukesteks ratasteks.
Vala kaussi seesamiõli, lisa Dijon sinep, laimimahl, mesi ja sojakaste.
Sega kõik kastmekomponendid korralikult ühtlaseks.
Keeda vutimuna nii, et munakollane jääb vedel (ca 2–2,5 minutit keetmist).
Aseta kaussi redis, rukola ja kurgilaastud.
Lisa kaste ja sega salat õrnalt läbi.
Tõsta salat taldrikule, lisa tuunikala ja pooleks lõigatud vutimuna.
Kaunista värskete ürtidega (nt koriander või murulauk).

Toiteväärtus

Kalorid: 265kcalSüsivesikud: 16gValgud: 30gRasvad: 9g