-
Haki sibul ja puhasta ning tükelda seened.
-
Kuumuta pannil kookosõli.
-
Praadida sibul klaasjaks, seejärel lisa pannile seened. Kuumuta segu veel paar minutit, kuni seened pehmenevad. Tõsta pann tulelt, lase segul jahtuda ja maitsesta soola ning pipraga (soovi korral ka ürtidega).
-
Kuumuta ahi 180 kraadini.
-
Lõika kanafileesse sügav tasku ja täida see jahtunud seene-sibula seguga. Maitsesta kanafilee soola ja pipraga.
-
Valmista paneering: kasta täidetud kanafilee esmalt kookosjahusse, siis klopitud munasse, ja seejärel taas õhukeselt kookosjahusse.
-
Puhasta pann ja kuumuta uuesti kookosõli.
-
Pruunista paneeritud kanafileed kuumal pannil mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Seejärel tõsta kana ahjuvormi ja küpseta ahjus 15–20 minutit, olenevalt filee paksusest.
-
Samal ajal tükelda kurk, porgand ja jääsalat ning sega kergeks salatiks.
