Soe lõhesalat

Elu Ilma Dieedita

40

Soe lõhesalat kasutab riisi neutraalse baasina, mis laseb teistel maitsetel hästi esile tulla. Koos kiudainerikaste köögiviljadega ei tõsta riis järsult veresuhkrut, vaid toetab rahulikku energiatõusu. Nii saad toeka, kuid siiski kerge eine, mis aitab vältida hilisemat näksimist.

Toidukord: Lõunasöök, Õhtusöök

Kalorid: 550

Koostisosad
Valmistamine
Toiteväärtus

Koostisosad

120 g õhefilee ~1 peopesa
56 g riis, keetmata ~pool klaasi (keedetult u 143 g)
64 g porgand ~1 väike
80 g suvikõrvits ~pool väiksemat
8 g tšillipipar ️ ~veerand väikest
8 g oliiviõli ~1 teelusikat
12 g sidrunimahl ~pool sidrunit
sool (Santa Maria) maitse järgi
must pipar (Santa Maria) ️ näpuotsaga

Valmistamine

Pese riis, pane pott veega keema ja keeda riisi 30 minutit. Seejärel kurna, eemalda pott kuumuselt ja pane riis potti tagasi. Pane kaas peale ja lase riisil 10 minutit seista.
Samal ajal pane ahi 225 kaardi juurde soenema.
Riivi porgand, viiluta suvikõrvits õhukesteks viiludeks ja tükelda tšillipipar.
Määri lõhefileed vähese soola ja poole sidruni mahlaga sisse ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel pane lõhe ahju ja grilli umbes 5 minutit. Tükelda küpsetatud kala väiksemateks tükkideks.
Sega eraldi kausis kokku oliivõli, sidrunimahl ja maitseained.
Sega keedetud pruuni riisi hulka porgand, suvikõrvits, tšillipipar ning vala salatikastmega üle. Tõsta kõige peale lõhefilee tükid ning serveeri koheselt.